أسرة و مجتمع

طريقة عمل المتبل – متبل الباذنجان

طريقة عمل المتبل تعرفي عليها مع ست البيت، يعد المتبل من الأطباق الجميل والرائعة المذاق التي تعد إلى جانب الوجبات الرئيسية كونها تعد وتعتبر من قبيل السلطات، فيعتبرها الناس مثلها مثل أي طبق سلطة يمكن وضعه إلى جانب الأكل مثل السلطة الخضراء.

ويمكن تحضير وإعداد المتبل بأكثر من طريقة مثل متبل الباذنجان ومتبل الباذنجان باللحم المفروم، ومتبل الشمندر، فيعد أكثر أطباق المتبل شيوعًا ومتعارفٍ عليه في المجتمع المصري هو متبل الباذنجان دون إضافة اللحم، ففي هذه الأسطر سوف أعرض عليكٍ سيدتي طريقة عمل متبل الباذنجان الأكثر شيوعًا بين الناس.

طريقة عمل المتبل
طريقة عمل المتبل

متبل الباذنجان

كما قلنا مسبقًا فهي الأكثر شيوعًا بين الناس ومن الأطباق المفضلة لديهم، فهذا الطبق من الأطباق الصحية جدًا لكون نها تعتمد على الشوي في طريقة الإعداد والتحضير، فأن المكونات التي سأعرضها عليكٍ سيدتي تكفي لطعام خمسة أشخاص تقريبًا، ولا تستغرق وقد طويل في الإعداد والتحضير فهذا الطبق يستغرق لإعداده وتحضيره مدة لا تزيد عن ربع ساعة تقريبًا.

مكونات ومقادير متبل الباذنجان

  • اثنين حبة باذنجان كبيرة الحجم.
  • بصلة واحدة كبيرة.
  • 3 فصوص ثوم.
  • قرن واحد فلفل أخصر ويمكن استخدامه حار حسب الرغبة.
  • ربع كأس من الطحينة.
  • 4 ملاعق عصير ليمون كبيرة.
  • ملعقة ملح صغيرة.
  • 1/4 ملعقة كمون صغيرة.
  • زيت زيتون وبابريكا عند التقديم.

قد يهمك معرفة:

طريقة عمل بطاطس مقرمشة بكل سهولة

بالصور طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم

طريقة تحضير وإعداد متبل الباذنجان

  • قومي سيدني بتجهيز شوية الفرن وقومي بوضع الرف العلوي للفرن.
  • قومي سيدتي بتقطيع الباذنجان إلى قطعتين طويلتين، قم قومي بشق أو قطع في قشرة الباذنجان حتى تستطيعي تقشير الباذنجان بعد النضج.
  • قومي بدهن الباذنجان بالمادة الدهنية وهي زيت الزيتون أو أي زيت نباتي وذلك باستعمال فرشة لدهن الطعام، قومي برش عليه مقدار قليل من كل من شطة وفلفل اسود وملح.
  • قومي بقطع البصلة إلى قطعتين وقومي بوضعها مع الباذنجان والفلفل الأخضر بصينية.
  • ادخلي هذه الصينية إلى الفرن لمدة تتراوح ما بين ال 10 دقائق إلى 15 دقيقة وذلك حتى يتم سوى ونضح الباذنجان جيدًا.
  • قومي بترك الباذنجان حتى يبرد، قومي بعدها بتقشيره جيدًا ووضع الباذنجان المقشر في طبق كبير.
  • ثم قومي سيدتي بتقشير البصلة المشوية ووضعها مع الباذنجان المقشر في نفس الطبق وضعي عليهم الثوم المفروم والفلفل الأخضر والطحينة والملح وزيت الزيتون أو أي زيت نباتي أخر وعصير الليمونة ثم قومي بوضع هذا كله في وعاء الخلط الكهربائي، قومي بخلطهم جيدًا حتى يتجانسوا ويصبحوا ذات قوام سميك إلى حد ما.
  • قومي بصب المتبل سيدتي في أطباق لتقديمها مع القيام برشها بزيت الزيتون والبابريكا.
طريقة عمل المتبل
طريقة عمل المتبل

متبل الباذنجان باللحم المفروم

مكونات ومقادير الباذنجان.

  • كيلو جرام باذنجان مشوي.
  • اثنين كوب من زبادي.
  • 4 فصوص ثوم مفروم.
  • 3 ملاعق طحينة كبيرة.
  • 3 ملاعق عصير ليمون كبيرة.
  • ملح.

مكونات ومقادير خلطة اللحم

  • لحم مفروم.
  • ملعقة واحدة كبير سمنة.
  • بصلة واحدة.
  • واحد ملعقة صلصة طماطم كبيرة.
  • فلفل اسود، ملح حسب الحاجة والرغبة.
  • بابريكا.
  • لوز وصنوبر مقلي للتزيين حسب الرغبة.
  • بقدونس مفروم.

طريقة تحضير وإعداد متبل الباذنجان باللحم المفروم

  • قومي سيدتي بقلي البصل في السمنة وذلك على نار هادئة، ثم قومي بإضافة الثوم المفروم واللحم المفرومة وقومي بتقليب كل هذه المكونات معًا.
  • قومي سيدتي بتدبيل الخليط الموجود على النار بالفلفل الأسود والملح والبابريكا، أضيفي إليهم صلصة الطماطم.
  • قومي سيدتي بإضافة الزبادي إلى الباذنجان المشوي وخلطهم جيدًا، ثم ضيفي إليهم عصير الليمون والطحينة والفلفل الأسود وقليل من الملح، ثم قومي بهرس وتقليب هذه المكونات جيدًا.
  • قومي سيدتي بوضع متبل الباذنجان المشوي في أطباق التقديم وأضيفي إليهم خليط اللحم المفروم ثم زينيه قبل التقديم بالبقدونس المفروم والصنوبر واللوز بعد قليهم.
طريقة عمل المتبل
طريقة عمل المتبل

قد قدمن لكٍ سيدتي في هذا المقال طريقة عمل أكثر طرق المتبل شيوعًا والمفضلة بين الناس، ونحن في انتظار تعليقك سيدتي بعد قرأتك المقال عبر صندوق التعليقات الموجود أسفل هذا المقال.

 

 

 

القي نظرة علي هذه الاقسام فهي مهمة لكى ★

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

انضمي لما يستمتع به الزوار الاَن ... 💗

زر الذهاب إلى الأعلى
DMCA.com Protection Status
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

موقعنا لايعرض أى إعلانات مزعجة ,من فضلك قم بتعطيل أداة مانع الإعلانات من المتصفح لكى تتمكن من تصفح الموقع بشكل أفضل ومريح، أو إستخدم متصفح أخر وشكرا لك