أسرة و مجتمع

طريقة عمل الحلويات في رمضان

طريقة عمل الحلويات في رمضان تعرفي عليها في مجلة ست البيت، فالحلويات من الأكلات المفضلة والشهية لدى الكثيرين، لما لها من مذاق رائع، كما أنها تعمل على تحسين الحالة النفسية بشكل ملحوظ.

ولكن الإكثار منها للأسف يؤدي إلى العديد من المخاطر ومنها السمنة المفرطة، ومرض السكري، وغيرها من الأمراض المزمنة.

لذا ينصح بتناولها ولكن بالقدر المعقول سواء في شهر رمضان أو غيره.

أشهر الحلويات في رمضان:

هناك أصناف من الحلويات يشتهر بها هذا الشهر بصفة خاصة بالرغم من تناولها بشكل عادي باقي أيام السنة إلا أنها لها مذاق خاص ويتهافت عليها الجميع خلال هذا الشهر بالأخص ومنها:

الكنافة – القطايف – البسبوسة – بلح الشام – الزلابية – الجلاش.

ولعلى أشهر هذه الحلويات هي الكنافة التي أبدع العديد من المتاجر والمتخصصين في حشوها واستخدام طرق مختلفة في مذاقها ومنها:

أنواع الكنافة المختلفة

الكنافة من الحلويات الشهية التي تمتاز برخص سعرها مع قدرتها على التميز في مذاقها و تعدد طرق إعدادها

الكنافة الشعر:

طريقة عمل الحلويات في رمضان
طريقة عمل الحلويات في رمضان
  • ربع كيلو من عجين الكنافة الشعر.
  • أربع ملاعق من الزيت أو السمن.

مقادير الحشوة:

  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ملعقتان من اللبن الباودر، والسكر الباودر.
  • نصف كوب من الماء.
  • كيس فانيليا.
  • نصف كوب من الشربات المعد سابقاً (كوب سكر + كوب ماء).

طريقة التحضير:

  • نحضر عجينة الكنافة ونضيف عليها الزيت أو السمن ونخلطه جيداً حتى يتخلل الزيت جميع أرجاء الكنافة.
  • نقسها إلى قسمين ونضع كل قسم في صينية دائرية ونضعهما في الفرن.
  • نقوم بتحضير الحشو، حيث نضع النشا والماء واللبن والدقيق وكذلك اللبن والسكر الباودر في وعاء عميق على نار هادئة ونقلب حتى تمام التماسك.
  • نضع الفانيليا بعد أن يتم تماسك القوام ونرفعه من على النار.
  • ثم نضع الخليط السابق على إحدى الصواني ونقوم بفرده بشكل متساوي.
  • ثم نضع الطبقة الثانية الموجودة في الصينية الأخرى ونسكب عليها الشربات وتقدم ساخنة.

القطايف وحشواتها المختلفة:

طريقة عمل الحلويات في رمضان
طريقة عمل الحلويات في رمضان

تعتبر القطايف من الحلويات السهلة جدًا والسريعة، كما أنها تمتاز بأنه يمكنك التحكم فيها سواء حلو أو حادق من خلال الحشوات لأن العجينة نفسها ليست بها أي سكريات.

وعجينة القطايف يسهل عملها داخل المنازل بعكس الكنافة الذي لابد من شراؤها لتعذر عملها بالمنزل.

طريقة عمل عجينة القطايف بالمنزل:

المقادير:

  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
  • ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.

طريقة التحضير:

  • نقوم بخلط المكونات الجافة معاً من دقيق وبيكنج باودر وخميرة وملح.
  • ثم نضيف الماء بشكل تدريجي حتى يتم الحصول على عجينة لينة سهلة لا يمكنا الإمساك بها.
  • تترك في وعاء عميق لمدة ساعة ويجب تغطيتها بكيس أو فوطة ووضعها في مكان دافئ.
  • نحضر مقلاة يفضل أن تكون من النوع الغير قابل للالتصاق ونضع ملعقة صغيرة من الخليط فتنفرد داخل المقلاة.
  • من علامات نجاحها وتمام نضجها فقاعات صغيرة تظهر على وجه العجينة ويتم قلبها سريعاً.
  • بعد الانتهاء من الكمية تستطيعي حشوها بالعديد من الأنواع المحببة لديكى.

يمكنكم أيضًا معرفة

حلويات رمضانية علي موقعنا وبس- طريقة عمل حلويات رمضانية

أكلات رمضانية قليلة السعرات الحرارية- أكلات رمضانية متنوعه

الزلابية وبلح الشام

طريقة عمل الحلويات في رمضان
طريقة عمل الحلويات في رمضان

تعتبر الزلابية وبلح الشام من الحلويات المحببة في هذا الشهر الكريم وطريقة عملهما سلسة جداً

المقادير:

  • ربع كيلو من الدقيق.
  • ربع كيلو زبدة.
  • ماء دافئ للعجن حسب الحاجة.
  • ربع كوب من اللبن.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ربع كوب سكر.
  • كيس فانيليا ورشة ملح.

طريقة التحضير:

  • نضع جميع المقادير السابقة في وعاء على النار ماعدا الدقيق ويترك حتى يغلي.
  • ثم نضيف الدقيق تدريجياً حتى يتم الحصول على كتلة من العجين.
  • يوضع الخليط في قمع ويتم تشكيل العجين ويقلى في الزيت على نار هادئة.
  • ثم نقوم برشه بالسكر أو وضعه في قدر الشربات حسب الرغبة ويقدم ساخن.

 

 

القي نظرة علي هذه الاقسام فهي مهمة لكى ★

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *

انضمي لما يستمتع به الزوار الاَن ... 💗

زر الذهاب إلى الأعلى
DMCA.com Protection Status
إغلاق
إغلاق

أنت تستخدم إضافة Adblock

موقعنا لايعرض أى إعلانات مزعجة ,من فضلك قم بتعطيل أداة مانع الإعلانات من المتصفح لكى تتمكن من تصفح الموقع بشكل أفضل ومريح، أو إستخدم متصفح أخر وشكرا لك