طريقة عمل السمك المشوي بالفرن

طريقة عمل السمك المشوي بالفرن ، تعتبر وجبة السمك من الوجبات البسيطة جدًا والتي تتمكن كل سيدة منزل ولو كانت مبتدئة أن تقوم بإعدادها، ولكن يجب أن تختار كل سيدة السمك المميز والمشهي لهذه الوصفة؛ حيث يعتبر سمك الماكريل أو الهامور متوسط الحجم مناسب للشوي في الفرن، ولكن من الممكن أن يتم استخدام أي نوع مختلف من السمك لتلك الوصفة، ولهذا نأتي لكم اليوم بإعداد أسهل طريقة عمل السمك المشوي بالفرن بالتفصيل.

طريقة عمل السمك المشوي بالفرن

المقادير

• 1 سمكة ماكريل وسط.
• 1 حبة كبيرة بصل مقطعة إلى شرائح.
• 5 فص ثوم مقطعة إلى شرائح.
• 3 ورقة غار.
• 1 حبة ليمون مقطعة إلى شرائح.
• 1 كوب كزبرة خضراء مفرومة.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 4 ملعقة كبيرة زيت.
• 4 حبات بطاطا مُقشَّرة.
• 2 ملعقة صغيرة شطة.
• 2 قرن فلفل حار.

تفاصيل طريقة عمل السمك المشوي بالفرن

1. قومي سيدتي بتسخين الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
2. جهزي صينية أو طبق خاص بالفرن كبير.
3. نظفي السمك وقومي بغسلها وجففيها، وقومي بوضع الملح، والفلفل الأبيض فوقها، وقومي بفرك السمك من كل الجهات من الداخل والخارج.
4. يجب الآن أن تقومي بفتح بطن السمك وجوفيه وضعي البصل، والثوم، وورق الغار وضعي بعض شرائح الليمون، والكزبرة والبطاطا والشطة والفلفل.
5. قومي بتحضير ورق الألومنيوم السميك بمقاس أكبر من مقاس السمكة، ويجب أن تقومي بوضعها أمامك وضعي عليها شرائح الليمون الأصفر، وضعي السمك فوق شرائح الليمون، وقومي بوضع باقي الملح والتوابل والفلفل على السمك.
6. يتم الآن صب الزيت فوق السمك، وأغلقي على السمك بالورق بحكمة؛ وهذا من أجل عدم تسريب السوائل من الخارج، وضعيها في الصينية وقومي بصب الماء بحيث يكون ارتفاع الماء نصف ارتفاع الصينية، وضعي الليمون، والملح في الماء من أجل كسب رائحة مشهية، وعليكي أن تقوم برفع درجة تبخره ولا تجف الماء قبل نضج السمك.
7. قومي بإدخال الصينية للفرن لمدة تتراوح ما بين 50 إلى 60 دقيقة، وأخرجي السمك واتركيه مغلف إلى وقت التقديم.
8. يتم نزع ورق الألومنيوم وزينيه بشرائح الخيار.
9. تعتبر تلك الطريقة أسهل طريقة عمل السمك المشوي بالفرن.

طريقة عمل السمك المشوي بالفرن لذيذ

 المقادير

• 1 سمكة كبيرة.
• 5 فصّ ثوم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 ملعقة كبيرة بهارات سمك.
• 1 ملعقة صغيرة كزبرة.
• 1 ملعقة صغيرة كمون.
• 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
• 1 ملعقة كبيرة أوريجانو.
• 1 ملعقة كبيرة ملح.
• 1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• شرائح حبة كبيرة ليمون.

الطريقة

خطوات عمل أروع وألذ طريقة عمل السمك المشوي بالفرن:

1. قومي بغسل السمك جيد جدًا باستخدام الليمون، وبعض من الملح وجففيه بورق مطبخ.
2. قومي بوضع بهارات، وكزبرة، وكمون، وأوريجانو، وببريكا، وملح، وفلفل ، وقومي بتقليب المزيج جيد جدًا ووزعيه داخل وخارج السمكة.
3. قومي بعمل شقوق على ظهر السمكة من الخارج وقومي بتوزيع القليل من زيت الزيتون في كل فتحة من الفتحات التي قمتي بعملها ووزعي الخليط جيد جدًا من داخل وخارج السمكة واحشيها بشرائح الليمون والثوم.
4. ضعي ما تبقى من شرائح الثوم والليمون داخل السمكة.
5. ضعي السمكة في ورق الألومنيوم وقومي بتغليف السمك بشكل جيد.
6. قومي بتسخين الفرن جيدًا على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وضعي السمك في الفرن لشويها لمدة 40 دقيقة، وأزيلي بعد ذلك ورق الألومنيوم وحمريها لمدة 5 دقيقة.

طريقة عمل السمك المشوي بالفرن والتتبيلة

المقادير

• 1/2 ملعقة كبيرة ملح.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 كوب بقدونس مفروم.
• 3 فص ثوم.
• 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أحمر.
• 1 ملعقة صغيرة شطة مفرومة.

الطريقة

نقدم لكِ زائرة مجلة ست البيت أسهل وأبسط طريقة عمل السمك المشوي بالفرن بالتفصيل أدناه:

1. قومي بتنظيف السمك جيد جدًا من كل الجوانب، وقومي بنزع القشور منه ويجب أن تتأكدي من نظافته جيد جدًا.
2. قومي بتنظيف أعواد البقدونس وقومي بفرمها جيدًا فرم ناعم.
3. قومي بتحضير قدر وضعي فيه البقدونس، وقومي بخلطه مع الثوم، واهرسيه جيدًا، وأضيفي الفلفل الأحمر المجروش والملح وزيت الزيتون.
4. قومي بوضع الشقوق بالسكين الحاد على سطح كل السمك، وقومي بحوشها بالتتبيلة.
5. أحضري سيدتي الآن صينية الفرن، وضعي فيها السمك الذي قمتي بحشوه بالتتبيلة، وادهنيها بالزيت، وقومي بتغطية القاع بشرائح بطاطا؛ وذلك من أجل الحفاظ على السمك من الاحتراق، وقومي بتغطيتها بورق الألومنيوم.
6. ضعيها في الفرن الآن لمدة 1/3 ساعة على درجة حرارة 180 درجة مئوية.

انتهينا الآن من طريقة عمل السمك المشوي بالفرن بالتفصيل، ونتمنى أن تكون الوصفة سهلة وبسيطة، قومي بتجربة الطريقة التي تتناسب معكِ سيدتي وأخبرينا النتيجة.