طريقة عمل الكباب والكفتة على الفحم تعرفي عليها مع ست البيت، يحب المصريين تناول المشوي من كل اللحوم، حيث يقوموا بشوي الأسماك والدجاج حتى اللحوم ، بالإضافة إلى تتبيلها جيدًا للحصول على طعم رائع شهى ولذيذ مثل تناول الكباب والكفتة على الفحم، فهي من الأكلات المحبوبة لدى المصريين.
طريقة عمل الكباب المشوي على الفحم
المكونات :
- كيلو من اللحم الناعم.
- بقدونس.
- بصلة متوسطة الحجم.
- ربع ملعقة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود .
- بهارات.
الطريقة :
- نقوم بتقطيع اللحم إلى قطع صغيرة ثم نقوم بفرمه مع البقدونس والملح والفلفل والبهارات.
- ثم نفرغ الخليط ونقوم بوضعه في الأسياخ ثم نضعه على الفحم.
- ثم نقوم بوضع الأسياخ على الفحم ونقوم بمتابعتها حتى تنضج ونقوم برفعها من على النار ووضعها بالطبق الرئيس ويمكن تحضير بجانبها طبق من سلطة الطحينة.
- ويمكن تجربة أيضا شوي أكلات أخرى بجانب الكباب مثل الكباب والكفتة على الفحم أو شوي الطرب والكباب والكفتة والريش.
طريقة عمل كباب والكفتة على الفحم
المكونات :
- كيلو من اللحم الناعم .
- كيلو من اللحم الأحمر .
- حبتان من الطماطم .
- بصلة متوسطة الحجم .
- 4 فصوص من الثوم المهروس .
- 3 ملاعق من الخل .
- ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الفلفل .
- بهارات لحوم.
- ملعقة صغيرة من العسل الأبيض .
- ملعقة كبيرة من الزيت .
- لية ضأن .
يمكنك معرفة أيضًا:
طريقة عمل الفراخ المشوية على الفحم
شقف اللحمة-طريقة عمل شقف اللحمة
الطريقة :
- نقوم بإحضار كيلو اللحم المفروم إلى لحم ناعم ونضيف إليه البهارات ومقدار ملعقتان من البصل المفروم ورشة من الملح والفلفل ونقوم بخلطهم جيدا ثم نضعهم بالأسياخ ونتركهم جانبًا.
- ثم نقوم بإحضار كيلو اللحم الأحمر والدهن والبهارات وملعقة العسل الأبيض وصوص الصويا وفصوص الثوم وملعقتان من الخل وحبتان من الطماطم ونقوم بفرمهم جميعًا في الكبة، حتى يصبحوا مثل المزيج المتجانس معا كالعجين.
- ثم نقوم بإفراغ العجين من الكبة ونقوم بوضع عجين الكفتة في الأسياخ ونحضر الشواية.
- ثم نقوم بوضع أسياخ الكباب والكفتة على الفحم ونستمر بتقليب ومتابعة الأسياخ، حتى ينضجوا.
- ثم نقوم بعمل طبق سلطة باستخدام فلفل الألوان أو طبق من سلطة الطحينة فتلك السلطات تعتبر شيء أساسي عند شوي الكباب و الكفتة على الفحم.
طريقة عمل الكباب والكفتة بتتبيله جوزه الطيب على الفحم
المكونات :
- كيلو من اللحم الناعم المفروم
- 3 حبات من البصل
- كيلو من اللحم الأحمر
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
- نص ملعقة من جوزه الطيب
- ربع كوب من الزيت
الطريقة :
- نقوم بإحضار وعاء صغير ونضع فيه بطلع مبشورة أو مفرومة إلى ناعم جدا ونضع عليها رشة من الملح ورشة من الفلفل مع ملعقتان صغيرتان من الزيت ورشة من جوزه الطيب.
- ثم نقوم بتقليبهم جيدا ثم نقوم بإضافة اللحم الناعم المفروم إليهم ونقلبهم ونقوم بوضع اللحم بالأسياخ ونتركهم جانبا، حتى نقوم بعمل الكفتة.
- نقوم بإحضار الكبة ونضع فيها اللحم الأحمر المقطع إلى مكعبات صغيرة ونضع عليها رشة من الملح ورشة من الفلفل الأسود وبصلة مقطعة ورشة من جوز الطيب وملعقتان كبيرتان من الزيت.
- ثم نقوم بعمل عجين متماسك القوام من الكفتة ثم نقوم بوضع الكفتة في الأسياخ ثم نحضر الشواية، ونبدأ في وضع أسياخ الكباب والكفتة.
- ونقوم بتقليب الأسياخ، حتى نصل إلى درجة الشواء المطلوبة ثم نقوم برفعهم من على نار الفحم.
- ويمكننا عمل طبق من سلطة الطحينة بجانب الكباب والكفتة على الفحم أو طبق من السلطة الخضراء.
وبهذا نكون قد قدمنا لكم افضل طرق لعمل الكباب والكفتة على الفحم والتي تكون محببه لجميع أفراد الأسرة.
